Un pezzetto di casa…

Un pezzetto di casa…

A noi piace fare tante cose…siamo curiosi, facciamo mille esperimenti e mille domande…siamo appassionati e credo che questo sia un buon termine per definirci!
Ebbene…noi abbiamo uno Chef in casa (grazie al cielo!!!) che cucina per noi!
Pensavo da tempo che sarebbe stato carino condividere con voi qualche piattino che lui cucina con/per le nostre bambine (e naturalmente per me!) perchè mi piace cercare sempre di creare un rapporto con le persone che conosciamo e anche questo fa parte di noi!
Questo non vuole essere un luogo in cui si danno ricette…no, non vuole essere questo, ma piuttosto un luogo in cui si può dare qualche idea a chi vuole cucinare qualcosa di diverso ma a cui magari non viene in mente che cosa!
Così ieri sera, dopo aver visto e poi mangiato questo piattino, ho pensato che forse era proprio ora di iniziare!
E così partiamo!!!!

Orecchiette con acciughe e briciole di pane

Scaldare del pane raffermo sbriciolato grossolanamente (oppure, per fare più veloce, del pangrattato comprato) in una pentola antiaderente fino a che non inizia ad imbrunire; tenerlo da parte.
Rosolare nella stessa pentola dell’olio, aglio, pomodorini secchi rinvenuti qualche ora in acqua calda (o acquistati già sott’olio) e peperoncino. Nel frattempo iniziare a bollire le orecchiette e trasferire qualche cucchiaio della loro acqua di cottura nella pentola dell’olio, insieme a del prezzemolo e ad un’acciuga (per ogni porzione di pasta) che si scioglierà lentamente.
Scolare le orecchiette ancora al dente e terminarne la cottura saltandole nell’olio. Quando sono cotte ed hanno assorbito tutto il liquido aggiungervi pezzi di acciuga, metà del pangrattato e pepe. Mischiare, impiattare, cospargere la superficie con il resto del pangrattato, altre acciughe, prezzemolo, pepe e un filo d’olio.

Se poi volete fare una foto del vostro piattino taggateci!  #unpezzettodicasa

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